Din varukorg är tom!
Het peppar "Padron"
Capsicum annuum L.
2,41€
Exkl moms: 1,95€
Exkl moms: 1,95€
Het paprika (Chili) "Padron" (Pimiento de Padrón).
En medeltidig, milt het sort som är en legend i det spanska köket. Plantan är buskig, medelstor och välförgrenad, vilket gör den lämplig för odling i kruka.
Frukterna är medellånga och något platta. De är gröna vid teknisk mognad (det är så de äts) och blir röda när de är fullmogna.
Kulinarisk tradition: Traditionellt steks dessa paprikor hela i olivolja tills skalet bubblar sig, strös med grovt havssalt och serveras som tilltugg (tapas).
ODLING AV CHILI INOMHUS (Fönsterodling):
Både sötpaprika och chili (särskilt kompakta sorter som Padron) trivs utmärkt i lägenheter.
1. Ljus är den viktigaste faktorn.
I bostäder är ytan med bra ljus begränsad. Verandor, isolerade balkonger och fönsterbrädor är de bästa platserna.
* Orientering: Fönster mot söder, sydost och sydväst är idealiska. Norr- och östfönster ger inte tillräckligt med ljus.
* Extraljus: Vid brist på solljus (höst/vinter) behövs artificiell belysning med lysrör eller växtlampor (beräknat på 120-300 W per m²).
2. Temperaturregim.
Temperaturen på fönsterbrädan skiljer sig från rumstemperaturen. På hösten och vintern är den 3-4°C lägre, och vid isbildning på glaset kan den sjunka med 5-8°C.
* Risk för överhettning: Växter kan lida av värmen från element. För att förhindra detta, använd skärmar för att leda bort den varma luften.
3. Vattning och Luftfuktighet.
* Vatten: Vattnet måste stå ett tag innan vattning (för att bli rumstempererat och lufta ur klor). Vattna med rumstempererat vatten (inte under +15°C).
* Regim: Vattna när jorden torkar upp. Om krukan står nära ett element måste vattningen vara riklig och regelbunden. På vintern, i svalare förhållanden, minska vattningen och vattna endast på förmiddagen.
* Fuktighet: Chili älskar fuktig luft (optimalt 70-80%). Spraya växterna eller ställ behållare med vatten i närheten.
4. Övervintring och flerårighet.
Chili är en perenn växt som kan växa på samma plats i cirka 5 år!
Om det inte går att ge extraljus på vintern kan växten tappa bladen. Det är ingen fara. På hösten, efter fruktsättning, klipp ner kronan med 1/3 och minska vattningen, håll jorden halvfuktig. På våren, ge växten näring och ljus, så börjar den blomma och ge frukt igen.
En medeltidig, milt het sort som är en legend i det spanska köket. Plantan är buskig, medelstor och välförgrenad, vilket gör den lämplig för odling i kruka.
Frukterna är medellånga och något platta. De är gröna vid teknisk mognad (det är så de äts) och blir röda när de är fullmogna.
Kulinarisk tradition: Traditionellt steks dessa paprikor hela i olivolja tills skalet bubblar sig, strös med grovt havssalt och serveras som tilltugg (tapas).
ODLING AV CHILI INOMHUS (Fönsterodling):
Både sötpaprika och chili (särskilt kompakta sorter som Padron) trivs utmärkt i lägenheter.
1. Ljus är den viktigaste faktorn.
I bostäder är ytan med bra ljus begränsad. Verandor, isolerade balkonger och fönsterbrädor är de bästa platserna.
* Orientering: Fönster mot söder, sydost och sydväst är idealiska. Norr- och östfönster ger inte tillräckligt med ljus.
* Extraljus: Vid brist på solljus (höst/vinter) behövs artificiell belysning med lysrör eller växtlampor (beräknat på 120-300 W per m²).
2. Temperaturregim.
Temperaturen på fönsterbrädan skiljer sig från rumstemperaturen. På hösten och vintern är den 3-4°C lägre, och vid isbildning på glaset kan den sjunka med 5-8°C.
* Risk för överhettning: Växter kan lida av värmen från element. För att förhindra detta, använd skärmar för att leda bort den varma luften.
3. Vattning och Luftfuktighet.
* Vatten: Vattnet måste stå ett tag innan vattning (för att bli rumstempererat och lufta ur klor). Vattna med rumstempererat vatten (inte under +15°C).
* Regim: Vattna när jorden torkar upp. Om krukan står nära ett element måste vattningen vara riklig och regelbunden. På vintern, i svalare förhållanden, minska vattningen och vattna endast på förmiddagen.
* Fuktighet: Chili älskar fuktig luft (optimalt 70-80%). Spraya växterna eller ställ behållare med vatten i närheten.
4. Övervintring och flerårighet.
Chili är en perenn växt som kan växa på samma plats i cirka 5 år!
Om det inte går att ge extraljus på vintern kan växten tappa bladen. Det är ingen fara. På hösten, efter fruktsättning, klipp ner kronan med 1/3 och minska vattningen, håll jorden halvfuktig. På våren, ge växten näring och ljus, så börjar den blomma och ge frukt igen.
Smaragdgrön sylt på gröna tomater med chili.
Tjock sylt på gröna tomater – något du inte har provat än! Även om du är skeptisk till grönsakssylt kommer detta recept att ändra din uppfattning. Gröna tomater i söt lag med en kryddig touch passar perfekt till ostar (Camembert eller Feta).
Du måste prova att göra åtminstone en liten burk!
Viktigt: Gröna tomater bör inte ätas råa (på grund av solanin). Men bearbetade – syrade, inlagda eller kokta som sylt – är de helt säkra och läckra. Om du var tvungen att skörda tidigt kommer denna sylt att trösta dig!
Egenskaper:
Tillagningstid: 1 timme.
Mängd: 1 liter.
Kalorier (per 100 g): 167 kcal (Protein: 1 g, Kolhydrater: 41 g).
Ingredienser:
- 1 kg gröna tomater;
- 600 g socker (minst 500 g per 1 kg grönsaker);
- 1 citron;
- 1 grön chilifrukt.
Tillagningsmetod:
1. Förbered tomaterna: Välj fasta frukter. Ta bort stjälkfästet och eventuella fläckar. Hacka mycket fint med en vass kniv (tärningar mindre än 0,5 cm).
2. Socker: Lägg tomaterna i en vid kastrull med tjock botten. Häll över sockret.
3. Citron: Mixa hela citronen (med skal) eller riv fint. Viktigt: om den hackas för grovt förblir skalbitarna hårda.
4. Chili: Dela chilin på mitten, ta bort frön och hinnor. Hacka fint. Tips: smaka på chilin först; den ska vara het för att ge en pikant eftersmak.
5. Vila: Blanda alla ingredienser och låt stå i 10-15 minuter. Sockret smälter och vätska frigörs, så inget vatten behöver tillsättas.
6. Kokning: Koka upp under lock. Sjud på svag värme i 45-50 minuter.
7. Reducering: Ta av locket och koka i ytterligare 25 minuter på medelvärme under ständig omrörning. Håll koll på konsistens och färg – om den kokar för länge blir den smaragdgröna färgen brunaktig.
8. Förvaring: Häll upp sylten i torra burkar, täck med en handduk tills den svalnat, förslut sedan. Förvara mörkt och torrt.
Servering: En sked av denna sylt på en bit salt ost är en ren njutning!
